| Obor: | |
| Pekař (Pekař) | |
| Kód oboru: | 29-53-H/01 |
| Zaměření oboru: | Tříletý učební obor zaměřený na postupy zpracování potravin. |
| Charakteristika oboru- odkaz: | |
| Základní technologické postupy zpracování potravin. | |
| Žáci si osvojí nejen základy průmyslové výroby chleba a bílého pečiva, ale i výrobu tradičními způsoby v provozu malých pekáren. | |
| Osvojení základů výroby jemného pečiva a speciálních výrobků jako jsou například výrobky z cereálií apod. | |
| Již od prvního ročníku se žáci podílejí na produktivní činnosti, praxe probíhá ve firmě Jizerské pekárny pod vedením zkušeného mistra. | |
| Teoretická příprava se skládá ze všeobecně vzdělávacích a odborných předmětů potravinářského zaměření. | |
| Délka studia: | 3 roky |
| Typ studia: | Denní studium. |
| Určení oboru studia: | Pro chlapce a dívky. |
| Základní podmínky přijetí: | - splnění povinné školní docházky - zdravotní způsobilost. |
| Způsob ukončení studia: | Závěrečná zkouška, která se skládá z písemné, praktické a ústní zkoušky. Absolventi získají vysvědčení o závěrečné zkoušce a výuční list v daném oboru. |
| Poskytnuté vzdělání: | Střední odborné a odborná příprava pro výkon příslušného povolání. Po ukončení 3. ročníku možnost dalšího nástavbového studia ukončeného maturitní zkouškou. |
Pekař
- Podrobnosti
